“微雨众卉新，一雷惊蛰始；田家几日闲,耕种从此起。”惊蛰是一个反映自然物候的节气，也被视为我国春耕开始的节令。此时，长江中下游、淮河流域小麦开始拔节，油菜开始见花。随着气温逐步回升，茶树也渐渐萌发新芽。

物候，常被称为大自然的语言。早在《诗经·幽风·七月》，就出现了中国最早的物候记载，我国近现代著名的气象学家竺可桢开创了物候学学科，为农业生产提供了重要指导。惊蛰时节，物候对作物有哪些影响？我们走进浙江，从春茶和油菜里看惊蛰物候。

惊蛰是采制春茶的重要时节。古语有云，“惊蛰过，茶脱壳”，指惊蛰过后，茶芽开始从芽苞和鱼叶中萌动而出，茶芽外面的鳞片随之自然脱落，好似脱壳一般，寓意着新茶来了。

春雷响，多雨水。惊蛰时节，浙江多地出现初雷，雷雨天气对茶树生长非常有利。一方面，茶树喜湿，对于植物的光合作用而言，水分是不可或缺的要素；另一方面，打雷可以电离空气，使空气中氧气和氮气反应生成一氧化氮，固定下来后，伴随着雨水进入土壤，最终转化成氮肥供茶树生长。

“光照、温度和空气湿度是茶叶生长、产量和品质形成的主要气象因素。”国家级首席气象专家、浙江省气象局正研级高级工程师金志凤介绍。

通常，早春茶芽萌动的起点气温为10℃，但不同的茶树品种略有差异，比如特早生嘉茗一号等茶芽萌动生长起始温度为8℃，晚芽品种稍高（11℃）。日照偏少会影响茶树的光合作用，进而影响茶叶的品质。如果光照和温度适宜，茶树能够充分进行光合作用，更好地转化氨基酸，所以春茶更加清爽。

气候变化也会对春茶生长造成很大影响。“在气候变化背景下，浙江省光温水资源的变化对茶树种植布局、生长发育、产量和品质形成有较大影响。”金志凤说。春季是浙江变暖幅度较大的一个季节，变暖一方面会使茶叶萌动提前，生长速度加快，延长采摘时间，有利于春茶产量提高；但另一方面温度升高会导致茶叶生长过快，春茶品质会有所下降，名优茶产量减少，影响茶农收益。此外，气温上升也会导致大气中二氧化碳浓度升高，影响茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分的代谢，从而影响茶叶的口感。

惊蛰时节，随着气温回升，浙江地区的油菜也陆续进入开花期。这一时期，气温对油菜的生长发育和品质影响非常大。

随着气候变暖，油菜开花期也出现了不同程度的提前。浙江省衢州市龙游县农试站监测数据显示，龙游县常年油菜开花始期为3月2日，开花普遍期在3月7日，开花盛期在3月16日，油菜开花期大部分处于惊蛰节气。而2019年2月，龙游县气温较常年异常偏高，导致油菜花期出现明显提前，开花始期出现于2月22日，较多年同期偏早9天，开花普遍期为3月1日，开花盛期为3月3日，均较常年同期偏早。

此外，气候变暖也致传统油菜的生产格局发生了改变，呈现出明显的“东减、北移、西扩”特征。但随着油菜种植带北移，也可能出现新的风险——冻害。有研究表明，极端低温天数每增加1天，油菜产量将减产0.53%至0.79%，纬度较低地区的油菜单产更容易因气候变暖而减产，受气候变化的负面影响也更大。

衢州市气象服务中心高级工程师丁丽华表示，气候变暖虽然会使得油菜等农作物可种植区域扩大，但气候变化带来的极端天气，如冻害、连阴雨和干旱等都会给油菜的品质和产量带来严重影响，所以，针对油菜生长关键期开展气象服务尤为重要。

专家顾问：浙江省气象局正研级高工金志凤； 衢州市气象服务中心高级工程师丁丽华     撰文：杨胜蓝

（摘自《中国气象报》2023年3月3日第4版 ）