大雪时节的到来，标志着仲冬正式开始。大雪时节由于室内外温差变大，也是疾病的高发时节。怎样吃才能防病、养生又御寒呢？

预防疾病这样吃：少油少盐多喝水，清热润燥吃莲藕

大雪节气，天气寒冷，容易诱发心脑血管和偏头痛等疾病，所以防病养生要以增强抵抗力为主。首先在饮食上要做到营养均衡、少油少盐、少喝酒、不抽烟，并适度运动。尤其是中老年人，要避免过度饱餐。同时，人们在冬天食欲旺盛，加上冷空气刺激，容易使肠胃“受伤”，饮食应以甘软温润为主，适当多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。此外，冬季天气干燥，一定要多喝水，可以适当吃一些清热润燥的莲藕。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量；和排骨一起煲汤，能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

养生调神这样吃：每日早起陈皮泡水喝，早晨可“粥养”

冬季食补应选择富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，比如适宜吃羊肉。羊肉能温中驱寒，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。同时，冬天易使人身心处于低落状态，建议清晨可用合欢皮、陈皮、佛手、玫瑰花泡水喝，每日饮用一杯，可以起到解郁安神的作用。冬季还很适合“粥养”，饮食忌黏硬生冷，每天早饭可以喝一碗热粥，晚餐宜节食，别吃得过饱，以养胃气。

滋补御寒这样吃：羊肉炖萝卜少不了，饺子这样吃更养生

羊肉炖萝卜，它是冬季不可缺少的一道美食，不仅可以满足人们的口腹之欲，还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果。寒冷冬天里，北方人餐桌上常见的一道美食就是饺子，但怎么吃才更健康呢？和面可采用蔬菜汁和面，做成七彩水饺，这样不仅营养丰富，而且颜色鲜艳，增进食欲。拌饺子馅时，蔬菜汁不要丢弃。蔬菜的可溶性营养成分如维生素C、维生素B2、叶酸、钾等都在菜汁当中，再与调好味的肉馅搅拌，既避免营养物质损失又养生。（摘自《中国气象报》2022年12月8日第3版）