大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，太阳到达黄经255度。

《月令七十二候集解》：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣”。大雪，顾名思义，降雪的可能性比“小雪”时更大了，天气更冷了。大雪节气表示降大雪的雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

从天文，到大地景观，再到人文，大雪节气的意蕴极为丰富。此时，我国黄河流域一带渐有积雪，北方则呈现万里雪飘的迷人景观。

我国古人将大雪时节分为三候：一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。

到了大雪节气，天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；此时是阴气最盛之时，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，也能感受到阳气的萌动而抽出新芽。

大雪时节，我国大部分地区已进入冬季，最低温度都降到了0℃或以下，在强冷空气前沿、冷暖空气交锋的地区，会出现大雪，甚至暴雪。此时，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的地方，则大雪纷飞了。　　　

但在南方，特别是广州及珠三角一带，却依然草木葱茏，与北方的气候相差很大，南方地区冬季气候温和而少雨雪；虽然少雨雪却多雾，一般12月是雾日最多的月份。雾通常出现在夜间无云或少云的清晨，气象学称之为辐射雾。

大雪时节，太阳直射点已快接近南回归线，北半球各地日短夜长。严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，可供作物春季生长的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，还有一定的肥田作用，所以有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。

除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的大地已披上冬日盛装，东北、西北地区平均气温已达-10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，冬小麦已停止生长。

江淮及以南地区小麦、油菜仍在缓慢生长，要注意施好肥，为安全越冬和来春生长打好基础。华南、西南小麦进入分蘖期，应结合中耕施好分蘖肥，注意作物的清沟排水。华南部分地区应继续抓紧晚稻等收获后的腾茬、整地，施足底肥，趁雨后增墒的有利时机抢播或移栽蔬菜、马铃薯、鲜玉米等，以充分利用冬季气候和土地资源，实现增收和确保市场供应，并利用降雨间隙收获秋玉米、秋大豆、秋花生、红薯，采摘已成熟柑橘、香蕉等水果，晾晒晚稻等。

腌肉、打雪仗、赏雪景、进补都是大雪节气的民俗。

老南京有句俗话，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。此时，家家户户门口，窗台上都会晾晒腌肉、香肠、咸鱼等腌制品，形成了一道独特的风景。

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人画卷。到了大雪节气，北方的河水冰冻，人们可以尽情地滑冰嬉戏，堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球，都是年轻人喜爱的户外活动。至于喜欢在室内的人，喝碗热腾腾的汤，或是吃一顿火锅，都是经济实惠的御寒之策。