关于何谓惊蛰，《月令七十二候集解》有云：“万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”惊蛰，体现了中国先民的浪漫想象——春雷乍响、蛰虫咸动。不过，我国各地春雷始鸣的时间不尽相同，“惊蛰始雷”主要发生在长江流域，而作为二十四节气起源地的黄河流域，通常在春分时节“雷乃发声”。那么，如果不是雷鸣，又是什么让蛰伏的百虫纷纷“出走”呢？《宋史·乐志》记载：阳和启蛰，品物皆春。也就是说，随着气温回升，温暖的阳和之气，让蛰虫结束了冬眠，走进了活泼的春日。

在我国东南、西南等地区，农民在惊蛰时节最为关注的天气现象便是“雷”。通常而言，农民忌讳惊蛰前响雷，因其有主多雨、兆岁凶的含义。湖南《浏阳县志》记载：未到惊蛰鸣雷，四十九天阴雨。浙江《定海县志》：未蛰先蛰，人吃狗食。言惊蛰前闻雷，主岁凶。与之相对的是，惊蛰雷，示年丰。江西《莲花厅志》：惊蛰闻雷，谓之发蛰，于本日最宜。谚云“惊蛰闻雷米似泥”。惊蛰雷不仅预示着粮食丰稔，还是生活安乐的象征。贵州《松桃厅志》：惊蛰日闻雷，则百事宜。雷声洪大，主除疾疫。

农谚云“惊蛰春雷响，农夫闲转忙”。旧时，东北地区的惊蛰农事活动主要有三：一是修整和准备农具，二是送粪肥田，三是粜卖余粮。同时，为保障春耕生产能够如期开展，惊蛰还是民间抽赎典地的最终期限。吉林《怀德县志》记载：惊蛰，农民习惯赎典契地者，以是日为限。

童谣《九九歌》有言：九九加一九，耕牛遍地走。惊蛰节气正值“出九”的时候，伴随着天气转暖、降水增多，全国大部地区迎来“可耕之候”。山西《新绛县志》云：惊蛰后，农人相率犁地。尽管惊蛰是一个农忙的节气，但一些地区却流传着惊蛰日忌讳使牛的民俗，如四川东北部有“惊蛰不使牛，使牛骨节响”的说法，俗信在惊蛰日使牛，会损伤牛的骨节、损耗牛的体力。实际上，这一民俗主要表达的是农人对于耕牛的爱惜之情。“田家几日闲，耕种从此起”，自“一雷惊蛰始”后，耕牛和农人一样，就没有几日清闲时光了。

对于茶农来说，惊蛰是唤醒茶山的重要日子，时至今日，福建武夷山、浙江杭州等地区依然流传着“喊山祭茶”的传统民俗。惊蛰“喊茶”（也称“喊山”）之俗由来已久，早在宋代赵汝砺《北苑别录》中便载有“春虫震蛰，千夫雷动，一时之盛，诚为壮观”之语，描绘了当时人们擂鼓喊茶的盛大场面。茶农伴着响彻山谷、催人奋进的鼓点，齐声高喊“茶发芽、茶发芽”，冀望通过喊茶的古老仪式，唤醒沉睡了一冬的漫山茶树，盼望着草木勃发、茶树吐芽，表达对于天赋佳茗的感恩以及茶叶丰收的憧憬。

鄂西地区的人们将惊蛰日视为果树的节日，会在这一天从上到下在果树上砍七刀，民间称之为“放水”，俗信此举可为果树防虫防病。在“放水”的同时，人们还念念有词：惊蛰节，惊蛰节，年年砍，年年结。虫砍死，风吹绝，花果满树树不歇。然后，在树枝上挂破罐子和一条红布，以及腊月二十三烧“火主”余下的柴头子，以预示果树丰收。这些传统的惊蛰林业习俗，体现了农民对果木丰收有余的美好期待。

惊蛰灌牛是甘肃等地的畜牧生产习俗。惊蛰时节，耕牛吃了一冬的干秸草，在农忙时节即将到来时，要先为其“败火”和疏通消化道，俗称润“百褶”，于是惊蛰灌牛的习俗便应运而生。灌牛必须要做好牛的“保定”，也就是保护和固定，以保障人畜安全，通常灌牛的药物需碾碎，使用温水将其搅成糊状，以利于灌药。以肃州地区的灌牛为例，农家主要是给家畜吃大黄、灌大油萝卜汤、喉中打盐、鼻孔里淋清油，以达到润肺清火、开百叶、振精神的效果，让耕牛能够更好地投入繁重的春耕生产。

惊蛰时节，正值九九艳阳天，农事意义上的春天正式到来。一声春雷，震醒了自然的生机，也唤醒了辛勤的农民。农家准备农具、送粪肥田、犁田锄地，茶农喊山祭茶，果农砍树“放水”，各地纷纷灌牛润“百褶”，在忙碌的时光里，又一个充满活力、尽是希望的美好年景正如约而至。

（摘自《中国气象报》2024年3月5日第4版 作者系中国农业博物馆二十四节气研究中心副研究员、中国民俗学会副秘书长）